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Q.ファイトケミカルの健康効果はどれ?

(ローズハートナウ2022.1月号 No.202掲載)

 

選択肢

● 活性酸素の除去 ● 傷ついた細胞(遺伝子)の修復 ● ガン細胞の増殖防止(ガン予防) ● 老化防止 ● 感染症に対する抵抗力の強化 ● 免疫力を高める ● 記憶力、集中力、アルツハイマーの予防

 

 

答え合わせ

全部!

●活性酸素の除去 ●傷ついた細胞(遺伝子)の修復
●ガン細胞の増殖防止(ガン予防) ●免疫力を高める
●感染症に対する抵抗力の強化 ●老化防止
●記憶力、集中力、アツハイマーの予防

積極的に摂りたいファイトケミカルですが、その多くは種や皮など、普段は食べない部分に含まれています。野菜やフルーツはできるだけ丸ごと食べることを意識しましょう。

 

スープなら丸ごと&手軽に食べられる

野菜を皮つきのまま煮込んで、スープに。皮に含まれるファイトケミカルがスープに溶け出し滋味深い味わいになります。加熱でかさが減って、手軽に野菜をたっぷり食べられますよ。「ファイトケミカルスープ」で検索すると簡単なレシピが見つかります。

 


 

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