（ローズハートナウ2021.4月号 No.193掲載）
糖鎖栄養素 免疫機能を強化する
●細胞の働きを正常に保つ
●免疫機能を整えてウイルスや菌から体を守る
ツバメの巣には糖鎖栄養素が豊富に含まれています。普段の食事から糖鎖栄養素を補うことは難しいと言われていますが、ツバメの巣には8種類ある糖鎖栄養素のうち、なんと6種類が含まれています。
シアル酸 含有量はローヤルゼリーの200倍*！
●細胞同士の情報伝達を行う
●ウイルスや細菌などが細胞に感染することを防ぎ、免疫力を高める
ツバメの巣が含む糖鎖栄養素のなかでも特に豊富なのがシアル酸。人の母乳（なかでも出産後10日までの初乳）やローヤルゼリーにも含まれます。シアル酸は、免疫力や内臓などの器官を強化するほか、自然治癒の向上などにかかわると考えられています。
＊唾液中のシアル酸含有量比較(100g)において
ツバメの巣には様々な等級があり、巣の形状、羽根や異物の混入によって価格が大きく変わります。そのため粗悪品や偽物も市場に出回っているそう。一般的には白いものほど価値が高まるので漂白処理がされたり、異物を取り除くために大量の水で洗って、再び巣の形に成型されたりすることも。しかし、見た目だけでツバメの巣のグレードを判別するのは困難です。
もっと知りたいツバメの巣