（ローズハートナウ2020.9月号 No.186掲載）

旬の食材は栄養満点で、価格もお手ごろ！秋の野菜・フルーツには夏に消耗した体力を回復したり、冬場に風邪をひかないようエネルギーを体内に蓄えるチカラがあるといわれています。

なす：皮にはナスニンというポリフェノールが含まれ、強い抗酸化力があります。

柿：βカロテンやリコピンなどのカロテノイド、ビタミンＣを多く含み、疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。

梨：夏バテなどの疲労回復に役立つアスパラギン酸（アミノ酸のひとつ）を含んでいます。

むらさき芋：ポリフェノールのひとつ、アントシアニンを含み、ガンや様々な生活習慣病の原因になる活性酸素を抑制する効果があります。