（ローズハートナウ2020.9月号 No.186掲載）
一般的にいわれるファイトケミカルの健康効果
- 活性酸素の除去
- 傷ついた細胞（遺伝子）の修復
- ガン細胞の増殖防止（ガン予防）
- 感染症に対する抵抗力の強化
- 免疫力を高める
- 記憶力、集中力の強化、アルツハイマーの予防
- 老化防止
昔から、お見舞いにフルーツバスケットが定番なのも納得ですね。
「ファイトケミカル」その言葉は知らなくても、先人たちはフルーツや野菜のチカラを感じていたんでしょう。
野菜やフルーツ、まるごといただきましょう
積極的に摂りたいファイトケミカルですが、その多くは種や皮など、普段は食べない部分に含まれています。野菜や果物は出来るだけまるごと食べることを意識しましょう。生ごみが減ってニオイ対策＆エコになります。